Il Programma

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Il Re dei Prosciutti torna protagonista dei week-end parmensi in occasione della dodicesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma.

Il Festival si articolerà su quattro week-end, dal 29 agosto al 20 settembre. Tantissimi gli appuntamenti all’insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura: degustazioni, concerti, mostre che si terranno presso i 12 comuni delle colline parmensi appartenenti alla zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma.

Come di consueto, l’evento clou dell’iniziativa sarà Finestre Aperte: i prosciuttifici spalancheranno le porte al pubblico, offrendo la possibilità di assistere al ciclo di lavorazione del Prosciutto di Parma e di partecipare a degustazioni gratuite.

Saranno i produttori a illustrare i segreti della lavorazione delle cosce di suino, che per una magica combinazione di clima, tradizione e passione, diventano Prosciutti di Parma.

Durante le giornate del Festival sarà possibile degustare il Prosciutto di Parma nelle varie prosciutterie e verande gastronomiche, promosse anche da privati, dove saranno proposte anche altre specialità della cucina emiliana accompagnate dai vini D.O.C. dei Colli di Parma.

Il Festival sarà anche l'opportunità per visitare il Museo del Prosciutto, realizzato all'interno dello storico edificio dell'ex Foro Boario.

La visita al Museo propone un percorso espositivo e multimediale che permette di ricostruire la storia dei pregiati prodotti dell'arte salumaria parmense. La visita al museo si completa con la possibiltà di assaggi, degustazioni e acquisto di prodotti tipici del territorio.

Per la prima volta sarà possibile seguire anche sui social network le attività del Festival, sul canale facebook e sul brand channel youtube.

29-30 agosto Anteprima Festival del Prosciutto