Finestre Aperte

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Le cattedrali del Prosciutto di Parma si aprono ai consumatori in occasione della tredicesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma. Come di consueto, l’evento clou dell’iniziativa sarà Finestre Aperte: i prosciuttifici spalancheranno le porte al pubblico, offrendo la possibilità di assistere al ciclo di lavorazione e di partecipare a degustazioni gratuite. Saranno i produttori a illustrare i segreti di produzione delle cosce di suino, che per una magica combinazione di clima, tradizione e passione, diventano Prosciutti di Parma.

Il Prosciutto di Parma è un prodotto a denominazione di origine protetta completamente naturale: gli unici ingredienti sono la carne di maiale e il sale. Il suo successo risiede unicamente nell’abilità dei maestri salatori, nell’aria profumata delle colline parmensi e nella lunga e paziente stagionatura.  Per produrre il Re dei Salumi non vengono infatti utilizzate sostanze chimiche, conservanti o altri additivi, né si fa ricorso a procedimento di affumicatura.

Dal 10 al 19 settembre 2010 le nostre aziende sono in festa e con grande orgoglio accompagneranno i fan del prosciutto più dolce d’Italia in un percorso alla scoperta dei segreti dalla lavorazione!

Orario Navette dalle Fiere di Parma ai Comuni del Festival del Prosciutto

Orari visite: 10-13, 15-19 - quando non diversamente specificato
Per info: Segreteria Finestre Aperte: tel. 0521 864132.
Scarica l'elenco dei prosciuttifici coinvolti in formato PDF