Finestre Aperte

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Le cattedrali del Prosciutto di Parma si aprono ai consumatori in occasione della XV edizione del Festival del Prosciutto di Parma.

Come di consueto, l’evento clou dell’iniziativa sarà Finestre Aperte: i prosciuttifici spalancheranno le porte al pubblico, offrendo la possibilità di assistere al ciclo di lavorazione e di partecipare a degustazioni gratuite. Saranno i produttori a illustrare i segreti di produzione delle cosce di suino, che per una magica combinazione di clima, tradizione e passione, diventano Prosciutti di Parma.

Il Prosciutto di Parma è un prodotto a denominazione di origine protetta completamente naturale: gli unici ingredienti sono la carne di maiale e il sale. Il suo successo risiede unicamente nell’abilità dei maestri salatori, nell’aria profumata delle colline parmensi e nella lunga e paziente stagionatura.

Per produrre il Re dei Salumi non vengono infatti utilizzate sostanze chimiche, conservanti o altri additivi, né si fa ricorso a procedimento di affumicatura.

Saranno organizzate visite gratuite presso i Prosciuttifici dei comuni coinvolti, anche tramite bus navetta in partenza dalle Fiere di Parma e dalla città di Parma, nel periodo dall'8 al 16 Settembre 2012, per scoprire come nasce il Prosciutto di Parma.

Vedi l'elenco dei prosciuttifici coinvolti

Orari bus navetta per i prosciuttifici di Finestre Aperte e per gli eventi del Festival

Orari visite:
10-13, 15-19
quando non diversamente specificato

I punti per la prenotazione delle navette:
Stand PuntoInfoFestivaldelProsciutto
tel. 0521 996653
presso le Fiere di Parma, dall'7 al 16 settembre
I.A.T di Parma
tel. 0521 218889
P.zza Garibaldi 1
I.A.T. di Sala Baganza
tel. 0521 331342 fax 0521 336429
Piazza Gramsci, 1 
iatsala@comune.sala-baganza.pr.it 
Segreteria Finestre Aperte
tel. 0521 351358
c\o Comune Langhirano dal 7 al 16 settembre.

Per navette in partenza dalle fiere:
Lo Stand Infofestival
Per le navette in partenza da Parma:
Lo I.A.T di Parma, in P.zza Garibaldi n.1
Per le navette che fanno visita alla Pieve di Talignano e alla Rocca Sanvitale:
Lo I.A.T di Sala Baganza, in Piazza Gramsci, 1
Per le navette che fanno sosta a Lanaghirano:
Segreteria Finestre Aperte 
 
Si sottolinea in ogni caso che  le persone interessate alla visita di Finestre Aperte possono recarsi direttamente al prosciuttificio con mezzi propri