Programma

Dalle ore 11.30 alle ore 22.00

Il Prosciutto di Parma in degustazione.

Ore 9.00

Partenza manifestazione in bicicletta Parma – Prosciutto – Langhirano – Parma (con arrivo a Langhirano e ritorno a Parma. A cura di FIAB Bicinsieme.

Ore 11.30 

I HAM Parma: l’aperitivo con lo chef. Conduce una lezione di cucina dimostrativa con preparazione di ricette per l’aperitivo lo Chef Marcello Zaccaria. Alla consolle: Andrea Secci, Radio Nostalgia.

Ore 13.00

Il Prosciutto di Parma invita a pranzo: l’ospite a sorpresa. Prodotti tipici e DOP che accompagnano i nostri piatti.

Ore 19.00

Happy Hour con il Prosciutto di Parma. DJ set a cura di Radio Bruno.

A seguire:

in diretta il Radio Bruno Estate da Piazza Maggiore a Bologna.

Altri appuntamenti

Ogni giorno: postazione “Gusta, Scatta e Posta” più social che mai con Prosciutto di Parma.

Mostre fotografiche itineranti.

Somministrazione di Vini dei Colli di Parma a cura di un sommelier locale.

Corner del Pane. Qual è il pane ideale per accompagnare il Prosciutto di Parma? Schede illustrative e assaggi con il Tagliere di Prosciutto di Parma.

Degustazioni di diversi tipi di stagionature e tagli ogni giorno diversi come integrazione e arricchimento di un menù di base.

Musica di accompagnamento: ad ogni orario la sua musica.

Partenze per Langhirano: navette a orari prefissati.

Dalle 8.00 alle 12.00:

“Trofeo del Prosciutto”, gara di pesca sportiva alla trota (ottava edizione). A cura della Società di Pesca Sportiva La Fabiola ASD. Presso il lago Smeraldo. Per maggiori informazioni: 349/6435194 (Via Nenni).

Dalle 9.00 alle 13.00

“Prosciutto di Parma bike”: escursione in Mountain Bike. Raggruppamento e partenza da Via Veneto. A cura del Gruppo Sportivo Dilettantistico Spritz Bikers.

Ore 9.00:

“12^ Off Road del Prosciutto di Parma – Memorial Guerci” Raduno aperto a tutti i fuoristrada in regola con il codice della strada. Per maggiori informazioni: Mauro 347/948 3508⁠

Ore 10.15

CITTADELLA DEL PROSCIUTTO DI PARMA – INCONTRO DI ECCELLENZE GASTRONOMICHE DELL’EMILIA- ROMAGNA. Il Melone di Mirandola col Prosciutto di Parma DOP ed il Malvasia DOC dei Colli di Parma; la Pera di Mirandola col Parmigiano Reggiano DOP e il Sauvignon DOC dei Colli di Parma; Maccherone al Pettine di Mirandola con ragù tradizionale e con ragù di Prosciutto di Parma DOP entrambi abbinati al Rosso DOC Colli di Parma.

Ore 10.00-13.00

I Sapori del Giallo. XI° Premio “Marco Nozza” per il giornalismo d’inchiesta, investigativo e informazione critica. (Sala del Consiglio – P.zza Ferrari).

Ore 11.00

Museo del Prosciutto: Visita guidata gratuita. Ingresso ridotto “Speciale Festival” ad € 3.00 per tutti. (Via Bocchialini, 7).

Dalle 14.00 alle 17.00

“Gara robot line follower” organizzata dal gruppo RobomakersLab. Maggiori info su regolamento ed iscrizioni: www.robomakerslab.it (Piazza Ferrari).

Ore 16.00

CITTADELLA DEL PROSCIUTTO – DEGUSTAZIONE. Prosciutto di Parma & Vini. Abbinamento tra diverse stagionature di Parma DOP con vini DOC dei Colli di Parma e vini dell’Azienda Agricola MOSER (Via del Popolo).

Ore 16.30

“I Sapori del Giallo”. Rassegna di letteratura poliziesca e gastronomia. “Giallo e storia” (Piazzetta Caduti del Galilea).

“LanghirHunt – Caccia al Prosciutto”. Caccia al tesoro digitale per le vie del paese. Ritrovo davanti al Municipio. Info e regolamento su www.langhiranovalley.it

Ore 17.00

CITTADELLA DEL PROSCIUTTO DI PARMA – DEGUSTAZIONE. Degustazione guidata ONAS: verticale di Parma DOP. Impariamo a valutare le proprietà delle diverse stagionature. Accostamento con il Parmigiano Reggiano DOP, Aceto Balsamico e Vini dei Colli di Parma. Conduce l’evento il Prof. Alberto Spisni (Via del Popolo).

Museo del Prosciutto. Visita guidata gratuita. Ingresso ridotto “Speciale Festival” a € 3.00 per tutti. (Via Bocchialini, 7).

Ore 17.30

Museo del Prosciutto. Dimostrazione di disosso di Prosciutto di Parma e degustazione guidata da esperto sui salumi tipici del territorio parmense. (Via Bocchialini, 7).

IL PROSCIUTTO DI PARMA, COME SI FA- DIMOSTRAZIONE DELLE FASI DI LAVORAZIONE. Saranno illustrate ed effettuate concretamente alcune fasi di lavorazione (salatura, sugnatura, disosso, puntatura e apposizione Corona Ducale) in collaborazione con IPQ. Conduce la giornalista Francesca Romana Barberini (Piazza Ferrari).

Premiazione Concorso “Un Panino al Parma”. A cura della Scuola Primaria di Langhirano. Conduce la giornalista Francesca Romana Barberini (Piazza Ferrari).

Ore 18.00

Incontro con VITTORIO SGARBI – Cibo, Storia, Arte. La Cultura alla base della tradizione e dell’identità di un territorio. (Piazza Ferrari).

Museo del Prosciutto: Te lo racconto io il prosciutto!
Una apposita visita per bambini e ragazzi al Museo del Prosciutto dove si affrontano argomenti che hanno a che fare con la tecnologia, con gli aspetti scientifici, con la storia e con le tradizioni di questo prodotto famoso in tutto il mondo. Uno speciale collage permetterà ad ogni bambino di costruirsi la propria cartolina-ricordo con le cose che più l’hanno incuriosito e interessato.
Attività gratuita per bambini e ragazzi dai 6 ai 12 anni.
Prenotazione obbligatoria al Parma Point: 0521.931800. Ingresso ridotto “Speciale Festival” a 3 Euro per tutti. (Via Bocchialini, 7).

Premiazione “LanghirHunt – Caccia al Prosciutto”. A seguire aperitivo. Info 338.8320080.

Ore 19.00

I Sapori del Giallo. Rassegna di letteratura poliziesca e gastronomia. “Letteratura gialla” (Piazzetta Caduti del Galilea).

Ore 21.00

Ballo liscio. A cura dell’Associazione Nazionale Alpini, Gruppo di Langhirano (Cortile Scuola Primaria, Via O. Ferrari).

Ore 21.30

“Pomodori, zucchine e…cavoli a merenda”. Spettacolo con esibizioni canore. Il protagonista sarà un Prosciutto di Parma in oro 24 carati accompagnato da numerosi ospiti internazionali che faranno da cornice alla XX edizione del Festival (Piazza Ferrari).

Ore 22.00

Musica dal vivo e a seguire dj set. A cura dell’ASDB Langhiranese (Piazzetta retrostante il Municipio).

DURANTE LA GIORNATA

CITTADELLA DEL PROSCIUTTO DI PARMA.  Assaggi, degustazioni guidate, incontri e laboratori del gusto per scoprire i segreti del “Principe” dei salumi italiani in compagnia dei maestri del Prosciutto di Parma DOP. Saranno presenti gli stand di alcuni prosciuttifici dove poter incontrare i produttori del Prosciutto di Parma… e non solo. Presso lo stand SPACCIO DI PARMA sarà possibile acquistare il Prosciutto di Parma nell’edizione speciale Festival. Alla sera musica e intrattenimento. (Via del Popolo).

PROSCIUTTI DAL MONDO, ALLA CORTE DI SUA MAESTÀ IL PROSCIUTTO DI PARMA. La Cittadella del Prosciutto ospita alcuni dei più importanti produttori di prosciutto crudo DOP nazionali ed europei.

FINESTRE APERTE. I prosciuttifici aprono le porte ai visitatori. Partenza bus navetta in P.le Corridoni. Orari 10.00-13.00 / 15.00-19.00

PROSCIUTTERIE e punti degustazione nelle piazze e per le vie del centro:

• PROSCIUTTERIA DEL COMUNE – Piazza Garibaldi;
• PROSCIUTTERIA AVIS-ASSISTENZA PUBBLICA – Parco della Rimembranza – P.le Corridoni;
• PROSCIUTTERIA ALPINI – Cortile Scuola Primaria – Via Ottavio Ferrari;
• ASDB LANGHIRANESE – Piazzetta retrostante il Municipio;
• SOS Unità Cinofile di Soccorso – Via Tanara;

 

MUSEO DEL PROSCIUTTO – Visite e degustazioni (Via Bocchialini). Apertura continuata 10-20. Ingresso ridotto per tutti “Speciale Festival” (€ 3.00). Visite guidate gratuite, degustazioni, incontri e laboratori.

Presso la Prosciutteria del Museo (apertura continuata 10.00-20.00) possibilità di degustare Prosciutto di Parma DOP 20-30 mesi, Coppa di Parma IGP, Spalla cotta di San Secondo, Spalla cruda, Salame Felino IGP, Strolghino di Culatello.

MOSTRA BERKEL: Mostra della nota Casa produttrice di macchine affettatrici con esposizione di macchine storiche (Via Mazzini)

MERCATINO di artigianato e dell’ingegno (Strade del Centro di Langhirano).

MERCATINO DEL LIBRO a cura de “I Sapori del giallo” (Piazzetta Caduti del Galilea).

MOSTRA FOTOGRAFICA. A cura di Fotocircolo Amatoriale Langhiranese e Proloco Langhirano. (Via Mazzini).

IL GIOCO è IN TAVOLA – Area attrezzata con giochi da tavolo della Spin Master-Editrice Giochi (Via XX settembre)

SPAZIO BIMBI – Spazio gioco dedicato ai più piccoli. A cura di ASD Langhirano Ginnastica e SCOUT CNGEI Langhirano. (Piazzale Corridoni).

#HAMazingpics. Contest fotografico per smartphone. Info e regolamento su www.langhiranovalley.it