Gara di taglio a mano del Prosciutto di Parma
13 agosto 2009 - Torna l'appuntamento con la "gara di taglio a mano del prosciutto" a Langhirano. I produttori di Prosciutto di Parma armati di morsa e coltello, si cimenteranno nel taglio a mano; vince la gara chi si avvicina ai 250 g nel minor tempo possibile. La gara si svolgerà domenica 6 settembre 2009, con inizio alle ore 17,00, nell’area antistante il Municipio. L'iniziativa si inserisce tra le attività della dodicesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma.
REGOLAMENTO DEL CONCORSO "OSCAR PER UN PARMA D'AUTORE" - GARA DI TAGLIO A MANO DEL PROSCIUTTO
Art. 1 - Al concorso sono ammesse le Aziende produttrici del Prosciutto di Parma purché aderenti all’iniziativa Finestre Aperte.
Art. 2 - La gara consisterà nel taglio a mano di 250 g. di Prosciutto di Parma. Il tempo massimo a disposizione viene fissato in 10 minuti.
Art. 3 - I prosciutti di Parma da affettare dovranno essere forniti direttamente dalle aziende partecipanti e dovranno avere una stagionatura minima di 18 mesi e massima di 24 mesi.
Art. 4 - I concorrenti dovranno presentarsi muniti di morsa, coltello e protezione.
Art. 5 - La gara si svolgerà in incontri di due aziende ad eliminazione diretta e risulterà vincitore ad ogni incontro chi si avvicinerà di più, sia per difetto che per eccesso, al peso stabilito. In caso di parità si svolgerà uno spareggio.
Art. 6 - La Giuria, cui spetta l’assegnazione dei premi, sarà composta dal Sindaco del Comune di Langhirano, dal Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma e da un Ospite di qualità.
Art. 7 - I partecipanti, al momento dell’iscrizione all’iniziativa, accettano il giudizio espresso dalla Giuria contro il quale non è ammesso né appello né ricorso.
Art. 8 - Il vincitore della finale si aggiudicherà il titolo di “Maestro nel taglio del Prosciutto di Parma”. Verrà assegnato inoltre il titolo di “Affettatore di precisione” al concorrente che, in assoluto, si sarà avvicinato maggiormente al peso fissato. Sarà premiato, infine, il concorrente che avrà realizzato il “piatto più bello”, quello cioè che si distinguerà per la perfezione del taglio e per l’eleganza della composizione.
Art. 1 - Al concorso sono ammesse le Aziende produttrici del Prosciutto di Parma purché aderenti all’iniziativa Finestre Aperte.
Art. 2 - La gara consisterà nel taglio a mano di 250 g. di Prosciutto di Parma. Il tempo massimo a disposizione viene fissato in 10 minuti.
Art. 3 - I prosciutti di Parma da affettare dovranno essere forniti direttamente dalle aziende partecipanti e dovranno avere una stagionatura minima di 18 mesi e massima di 24 mesi.
Art. 4 - I concorrenti dovranno presentarsi muniti di morsa, coltello e protezione.
Art. 5 - La gara si svolgerà in incontri di due aziende ad eliminazione diretta e risulterà vincitore ad ogni incontro chi si avvicinerà di più, sia per difetto che per eccesso, al peso stabilito. In caso di parità si svolgerà uno spareggio.
Art. 6 - La Giuria, cui spetta l’assegnazione dei premi, sarà composta dal Sindaco del Comune di Langhirano, dal Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma e da un Ospite di qualità.
Art. 7 - I partecipanti, al momento dell’iscrizione all’iniziativa, accettano il giudizio espresso dalla Giuria contro il quale non è ammesso né appello né ricorso.
Art. 8 - Il vincitore della finale si aggiudicherà il titolo di “Maestro nel taglio del Prosciutto di Parma”. Verrà assegnato inoltre il titolo di “Affettatore di precisione” al concorrente che, in assoluto, si sarà avvicinato maggiormente al peso fissato. Sarà premiato, infine, il concorrente che avrà realizzato il “piatto più bello”, quello cioè che si distinguerà per la perfezione del taglio e per l’eleganza della composizione.
Ufficio Stampa
Fabrizio Raimondi
ufficiostampa@prosciuttodiparma.com
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